一季度运城市蔬菜生产以设施种植为主，蔬菜及食用菌总产量实现稳步增加，达433810.1吨，同比增长5.4%。种植品种以适宜大棚种植的叶菜类和瓜菜类为主，主要品种产量五升一降，其中芹菜、油菜、菠菜、卷心菜、黄瓜产量分别增长14.6%、4.1%、10%、21.5%、6.2%，辣椒下降4.9%。
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